Budín de limón
Por Julieta
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- Prep
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Total
- 65 min
- Porciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
Húmedo, perfumado y con un glasé ácido que corta el dulzor. El budín de la merienda por excelencia.
Preparación
Batir manteca pomada con azúcar y la ralladura de limón hasta cremar.
Sumar los huevos de a uno, luego el jugo y la leche.
Integrar la harina con movimientos envolventes.
Hornear en molde de budín a 180°C por 40-45 minutos.
Frío, bañar con el glasé de azúcar impalpable y jugo de limón.
Tips de la cocina
- El palillo tiene que salir apenas húmedo, no seco, para que quede tierno.
- Pinchá el budín tibio y mojá con jugo de limón para que quede más húmedo.