Alfajores de maicena
Por Julieta
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- Prep
- 30 min
- Cocción
- 12 min
- Total
- 42 min
- Porciones
- 20
- Dificultad
- Media
Se deshacen en la boca. Tapitas tiernas de maicena, dulce de leche en el medio y coco rallado en el borde.
Preparación
Batir manteca con azúcar, sumar yemas, ralladura y vainilla.
Integrar maicena, harina y polvo de hornear hasta una masa tierna. Enfriar 30 minutos.
Estirar a 1 cm, cortar discos y hornear a 180°C por 10-12 minutos sin que doren.
Una vez fríos, unir de a dos con dulce de leche y pasar el borde por coco.
Tips de la cocina
- No los dores: tienen que quedar pálidos y tiernos.
- Si la masa se agrieta al estirar, le falta reposo en frío.